經常繞著地球跑 環著世界吃
尋找美食 成了一種天性
都怪生存在這個凡事講究又挑剔的工作環境
時常有機會品嚐到來自世界美各地的美食
把這張嘴都給寵壞了 …
逛遍了世界各國的超市 也買遍了來自各個不同國家的食材
在一向以生產各種香料聞名遐邇的泰國 遇見了我夢想中的白胡椒粉
也許你會說 " 白胡椒粉 " 不過就是個很平凡無奇在料理中不是啥特別重要的角色
就因為 " 它 " 平凡吧 所以經常被忽略了
但對於 " 白胡椒粉 " 這味料理中不可或缺的好食材 好伴侶
偏偏 我對它卻有著極為嚴苛的要求
首先 要絕對的新鮮 新鮮 再新鮮 …
其次 還是新鮮 絕對不可有參雜到任何新鮮白胡椒粒以外的其它香料
第三 又是新鮮 絕對不可有因置放過久而產生的 "臭噗 " 味道
第四 還是新鮮 粉質要絕對乾爽 絕對不可有潮濕結塊的情況發生
這樣的要求 看似簡單容易 要求不高
但是 根據 LISA 多年全球買透透的經驗
除非是自己買乾燥過的新鮮胡椒粒自己回家研磨
否則 一般市售的現成胡椒粉很難達到這個基本要求
甚至在號稱五星級的豪華貴婦超市 也難尋覓我夢中的白胡椒粉呢
飛行多年 無意間發現 在泰國的許多小吃攤販中經常看到這罐胡椒粉出現
基於我喜愛嚐試各種新奇食材的好奇新慫恿下 在泰國超市買了一罐回家試用
沒想到這瓶胡椒粉還是有泰國國家政府掛保證的耶
新鮮的辛香撲鼻且無雜味 質地乾爽不受潮不結塊
完全符合我對一瓶 " 理想中的白胡椒粉 " 的期待
(唯一的缺點是 包裝得不夠緊密 回家得趕快裝進一個密封瓶罐中以保鮮度)
而且 這罐胡椒粉也曾出現在于美人的好食材推薦名單中唷
真是英雌所見略同 有種找到知己的感覺呢
下次有機會去泰國 別忘了也帶一罐回來唷
很好找 各大超市都有賣
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